好时鲜墨鱼汁开创了中国食品天然黑色素、深海黑营养的先河，颠覆了食品行业长期以来以植物炭黑素只能着色不能直接食用的习惯，从而奠定了国内墨鱼汁品类的行业开创地位与领导地位。墨鱼汁在中国有2000多年历史记载与食用习惯，在欧洲也风行700余年的有限野生海洋资源作为新资源食品申请，以期全行业共享。
台北一线餐厅天成大饭店创立全新餐饮品牌burger lab，专注打造台北潮牌汉堡餐厅，以实验精神为汉堡创造新的口感味觉体验。首卖的black burger黑呼呼的汉堡包是墨鱼汁面包，汉堡排则是台湾当地黑猪肉绞肉，底酱则是在茄子泥内加了墨鱼汁，希望借此独特新食材超高人气并打响知名度。一经推出，好评如潮。
burger lab目前已研发出9种不同风味的汉堡，如美式经典b.b.q猪肉堡以美国路易斯安那州纽奥良的肯琼香料腌过猪绞肉，而提味的b.b.q酱则使用蜂蜜、糖、酱油、姜与煮熟打成泥的马铃薯，一块熬煮酱汁，汉堡内并另搭配火烤凤梨片、生菜与洋葱等，味道就像 吃美式b.b.q。
经典牛肉起士堡的汉堡排是用纽澳进口牛绞肉，腌入印第安风味的香料盐，再以手工捶打揉合成型，每块厚度达约2.5公分的汉堡肉，入口肉嫩且香气细致迷人，搭配酸黄瓜、番茄、紫洋葱与生菜，除了单层的选择外，更有经典双层牛肉起士堡。
米其林秘方9+和牛起士堡是用去年客座台北花园酒店的米其林主厨roberto petza配方而命名，汉堡排採用澳洲9+和牛腌入香料，让牛肉本身风味更突显，整块5盎司、厚度达2.5公分的牛肉汉堡，与起司、牛番茄、酸黄瓜、洋葱与法国芥末酱，浓郁鲜香滋味实不容错过。
black burger黑麻麻是开幕限定版汉堡，黑色是采用墨鱼汁的缘故，肉排则是采用本地黑猪肉绞肉制成，并从法国普罗旺斯炖菜取得灵感，将烤过的黄栉瓜、绿栉瓜，风乾番茄、烤洋葱融入其中，底酱则是日本茄子先烤过再打成泥，融合义大利威尼斯特产的墨鱼汁，与美乃滋一块制作成灰黑色的酱汁，层层堆迭出独特的黑汉堡。
  墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面，可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以提高免力利、补充蛋白质等多重作用，是挺好的黑色食品。
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