【产品简介】
在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18kj/g）。是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。
【产品性状】
聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为乳白色或浅黄色、白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的ph值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
【产品性质】
项目标准　 　　
　　色泽：乳白色或浅黄色　 　　
　　形状：颗粒状　 　　
　　气味：具有本品特有的气味，无异味　 　　
　　滋味酸、甜适口　 　　
　　聚葡萄糖（%）≥90　 　　
　　水分（%）≤4.0　 　　
　　溶解度（%）≥90　 　　
　　灼烧残渣90%≤0.3　 　5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计，%）≤0.1　 　　
　　葡萄糖（%）≤4.0　 　　
　　山梨糖醇（%）≤2.0　 　　
　　砷（以as计，mg/kg）≤0.5　 　　
　　铅（以pb计，mg/kg）≤0.5　 　　
　　菌落总数，cfu/g≤1000　 　　
　　大肠菌群，mnp/100g≤40　 　　
　　霉菌，cfu/g≤25　 　　
　　酵母，cfu/g≤25　 　　
　　致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出
【产品用途】
《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2920-1996）规定：可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖，用量按生产需要适量添加。用于饮料（液、固体），25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。
【应用范围】
保健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为保健品膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%
饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%
酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%
调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%
冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。
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