1、主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)。
2、调料：油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)。
3、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
4、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
5、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
6、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
7、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
8、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！