传统小吃要获得生存和发展的机会，笔者认为，既要保证传统小吃的正宗风味和质量外，还要加强产权保护，维护品牌形象，大胆创新。另外传统小吃的产地大多都在农村，建议有关部门尽量为其搭建发展平台，吸引民间的老师傅将他们制作传统小吃的心得技巧、制作工艺挖掘整理出来，从而更好地继承优秀饮食传统，保护餐饮非物质文化遗产。
创业准备流程
　　1。首先预定：有意者以网上留言、qq交流、电话、传真等方式预订专卖代理区域名额。
　　2. 实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与总部工作人员进行业务交流，现场品尝。
　　3. 签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
　　4. 缴纳费用：投资者向总部缴纳独’家代理费1万元。
　　5。技术培训：公司免费培训全部产品生产技术，代理商自己加工，简单便捷。小螺号公司以纯正的技艺和丰富的经验总结整理出一整套技术资料，全面细致的讲解了整个配方、工艺、流程和实际操作中常见问题、注意事项，将休闲小吃的原料生产过程系统化、标准化，完全实现了“傻瓜式创业”的基本要求。除此之外，技术资料中还详细介绍了经营所需设备、产品价格制定、原材料采购、选址、经营模式等经验，即使没有餐饮行业创业经历的代理商，也可以轻松入门。而代理商在实际经营时，总部会根据实际情况派专人上门指导。
　　培训内容：一、整体制作流程；二、主要品种配方与制作工艺；三、辣酱料配方与制作工艺；四、炸制工艺及刷料方法；五、所需设备说明；六、销售及盈利模式。
　　6。按一般程序办理营业执照，还需要办理卫生许可证和从业人员个人卫生健康合格证。
武汉小吃文化产业发展存在的问题
精神文化体验与物质文化消费的有机结合也是当代文化产业发展的必然趋势，吉庆街的成功充分体现了文化与美食的魅力，是提高了小吃的消费档次的成功探索。然而这些是远远不够的，武汉小吃文化产业存在很多问题。

---

武汉市洪山区江城名吃咨询服务中心

18502705975
中国 武汉